Caffeine, như bạn đã biết, nếu sử dụng với mức độ vừa phải, nó có thể rất tốt cho sức khỏe như tăng cường trí nhớ, sức tập trung và giúp tinh thần phấn chấn. Đặc biệt là cà phê - một loại thực phẩm chứa một lượng lớn caffeine – được cho rằng có khả năng giảm thiểu nguy cơ của bệnh Alzheimer và một số loại ung thu nhất định. Tuy nhiên, nếu caffeine bị lạm dụng, nó lại trở thành tác nhân gây hại khiến tim đập nhanh, gây nên tình trạng mất ngủ, lo lắng, bồn chồn và một vài tác dụng phụ khác nữa. Ngoài ra, hãy cùng khám phá thêm một số điều thú vị về caffeine mà không phải ai cũng biết nhé!
Decaf không có nghĩa là caffeine freeNhiều người suy nghĩ rằng nếu chuyển sang các loại thức uống gắn mác decaf, có nghĩa là họ hoàn toàn không tiêu thụ chút caffeine nào vào người. Điều này có thể không chính xác. Một vài cuộc nghiên cứu đã chỉ ra rằng nếu như mỗi ngày bạn uống từ 5-10 ly cà phê decaf, bạn cũng đã nạp vào người lượng caffeine tương đương với 1-2 ly cà phê thông thường.
Caffeine chỉ mất vài phút để phát huy tác dụng


Ảnh: Getty Images
Theo American Academy of Sleep Medicine, caffeine thông thường mất khoảng 30-60 phút để đạt đến lượng đỉnh điểm trong máu, nhưng trong một vài trường hợp, sự nhảy vọt đáng chú ý này chỉ cần có 10 phút. Cơ thể thường loại bỏ khoảng một nửa lượng caffeine trong 3-5 giờ đầu tiên, lượng chất kích thích còn lại có thể nằm trong cơ thể thừ 8-14 tiếng sau. Đối với những người ít sử dụng caffeine, họ sẽ trở nên đặc biệt nhạy cảm với các tác dụng của nó hơn những người thường xuyên sử dụng. Các chuyên gia về giấc ngủ khuyên rằng, bạn nên tiêu thụ caffeine ít nhất là 8 tiếng trước khi ngủ để tránh bị mất ngủ hoặc không ngon giấc.
Mỗi người phản ứng với caffeine khác nhauCơ thể mỗi người sẽ hấp thụ caffeine khác nhau, tùy thuộc vào giới tính, chủng tộc và thậm chí là khi họ sử dụng thuốc tránh thai. Trên tạp chí New York đã từng đưa ra báo cáo rằng: Phụ nữ thường chuyển hóa caffeine nhanh hơn nam giới. Những người hút thuốc hấp thụ caffeine nhanh gấp đôi những người không hút thuốc. Những phụ nữ đang sử dụng thuốc tránh thai chuyển hóa caffeine chỉ bằng 1/3 so với những phụ nữ không uống.
Hạt cà phê rang sẫm màu có chứa ít caffeine hơn những hạt cà phê rang nhạt màu hơnHương vị mạnh mẽ, đậm đà có thể khiến người ta nghĩ rằng sẽ có caffeine nhiều hơn, nhưng sự thật là những hạt cà phê rang màu nhạt có chứa nhiều caffeine hơn những hạt cà phê rang sẫm màu. Điều này là do quá trình rang, sức nóng đã đốt cháy đi phần nào caffeine trong hạt cà phê.


Ảnh: Getty Images
Caffeine tự nhiên có thể tìm thấy trong hơn 60 loại câyKhông chỉ có trong hạt cà phê, caffeine còn có trong là trà, hạt kola, hạt ca cao… Chất kích thích này được tìm thấy nhiều trong lá, hạt và trái của rất nhiều loại cây khác nhau, và có thể được sản xuất nhân tạo.
Caffeine không chỉ có trong các loại thức uốngTheo báo cáo của FDA, khoảng 98% nguồn caffeine là từ các loại thức uống. Tuy nhiên, vẫn còn một số nguồn nhỏ caffeine từ các loại thức ăn như chocolate hay các loại thuốc. Sử dụng thuốc giảm đau kết hợp với caffeine có thể làm tăng hiệu quả sử dụng lên đến 40% - theo báo cáo của bệnh viện Cleverland – và nó cũng giúp cho cơ thể hấp thu thuốc một cách nhanh chóng hơn.


Ảnh: Getty Images
Nước nào có lượng tiêu thụ caffeine nhiều nhất?Theo một báo cáo từ BBC, Phần Lan là nước có lượng tiêu thụ caffeine nhiều nhất thế giới, với lượng trung bình mỗi ngày của một người lớn là 400mg. Theo nghiên cứu, lượng caffeine điều độ chỉ nằm trong mức từ 200-300 mg sẽ rất tốt cho sức khỏe. Nếu lượng này vượt quá 500-600mg sẽ gây ra nhiều vấn đề ảnh hưởng không tốt như mất ngủ, khó chịu, tim đập nhanh…