CÁCH PHA CÀ PHÊ ĐỘC ĐÁO CỦA NGƯỜI NHẬT

Người Nhật nổi tiếng về văn hóa Trà, cách pha trà của họ khá độc đáo. Cà phê cũng vậy, họ cũng có cách pha riêng, rất đặc biệt. Tất nhiên, tôi giới thiệu đây là một trong các cách pha của họ thôi, chứ không phổ biến lắm, nó khẳng định cái nét riêng, cái văn hóa thưởng thức của họ. 

Có lần ban giám đốc tập đoàn An Thái đi công tác, sưu tầm được một số dụng cụ pha cà phê rất riêng của Nhật, tôi sẽ giới thiệu ở đây một trong các dụng cụ đó để chia sẻ cùng các bạn
Máy pha cà phê này có cấu trúc như một cân thăng bằng, gồm các phần sau:
- Bên trái là một cốc thủy tinh có nắp đậy chứa bột cà phê
- Bên phải là một bình chứa nước bằng nhôm, cũng có nắp đậy và có vòi để xả nước cà phê thành phẩm
- Có một ống dẫn nước từ bình chứa sang cốc thủy tinh có bột cà phê, đầu ống bên cốc thủy tinh sẽ có lưới lọc
- Phía dưới bình chứa nước là đèn cồn để đun sôi nước


Nguyên tắc hoạt động của máy này cũng đơn giản, khi nước ở bình chứa bên phải sôi, do áp suất tăng cao nước sẽ thông qua đường ống sang cốc chứa bột cà phê, thấm vào bột cà phê. Lúc này nước dần chuyển sang phía cốc thủy tinh cho nên “cán cân” nghiêng về bên trái.Khi nước trong bình chứa đã hết (nhìn “cán cân” sẽ biết), ta tắt lửa, áp suất lại thay đổi, nên nước cà phê sẽ thông qua ống dẫn nước chảy về lại bình chứa
Việc cuối cùng là ta vặn van xả để thưởng thức cà phê theo cách pha độc đáo này.

"Tôi" - Tác giả bài viết 

ST: Lavie